¿Vegana? Estos alimentos tienen la proteína que necesitas

Hoy en día existen muchas corrientes distintas de alimentación. Dietas pro carbs, dietas cetogénica, dietas veganas, etc. En mi opinion, todas funcionan dependiendo de la persona que la va a realizar y del buen manejo y control de la misma. 

Si la corriente que tu escogiste es la vegana, aquí te dejo ciertos consejos que te pueden funcionar y sobretodo que alimentos son los que debes de incluir en tu dieta. 

  1. Suplementación básica: Si tu dieta no contiene alimentos de origen animal es importante que integres estos suplementos:
    1. B12
    1. Vitamina D
    1. Omega 3
  2. Para lograr obtener una proteína de alto valor biológico es decir que sea igual que un producto de origen animal debes de combinar leguminosas con carbohidratos, ejemplo:
    1. Tortilla de maíz con frijol
    1. Hummus con tostada de maíz
  3. Recomiendo integrar un polvo de proteína vegetal para llegar al requerimiento de proteína al día.
  4. Alimentos que debes de incluir en tu dieta:
    • Semillas. (Nueces, almendras, cacahuates…); estas grasas contienen proteína y nos ayudan a dar saciedad.
    • Leguminosas; fuente de proteína vegetal y le dan mucha variedad a la dieta.
    • Semillas de Hemp; altas en proteína y muy fácil de incluir en ensaladas.
    • Tofu; buena cantidad de proteína, hierro y calcio.
    • Algas marinas; recomiendo espirulina por su contenido proteico.
    • Levadura nutricional; está hecha de una cepa desactivada de levadura Saccharomyces cerevisiae. Se puede encontrar en forma de polvo amarillo o copos en la mayoría de los supermercados y tiendas naturistas. 28 gramos contienen aproximadamente 14 gramos de proteína y 7 gramos de fibra. Además, la levadura nutricional está comunmente fortificada con zinc, magnesio, cobre, manganeso y vitaminas B, incluída la vitamina B12
    • Frutas y verduras de todos los colores para obtener todas las vitaminas y minerales que necesitas.

Por: Maite Sapiña nutrióloga en La Fábrica Wellness.

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