Preparar comidas deliciosas y variadas en casa puede parecer una tarea desafiante, pero con los ingredientes adecuados en tu despensa y nevera, puedes cocinar muchísimos platos sin necesidad de hacer constantes viajes al súper. Si estás empezando tu vida independiente, estos son ingredientes que son básicos en tu cocina.
Por supuesto, siéntete libre de adaptar esta lista según tus propios gustos y tus hábitos, porque de nada sirve tener el refri más perfecto si al final acabarás tirando comida. Te sugerimos tener siempre en tu app de notas un documento actualizado de lo que tienes y lo que te falta comprar, para que siempre estés lista para recibir a una amiga a cenar o para hacerte algo deli de comer al final de un día pesado.
Ingredientes básicos que nunca deben faltar en tu cocina
En la despensa
- Aceite de oliva: es una base esencial para cocinar y freír.
- Vinagre: tanto el vinagre blanco como el de manzana son versátiles para aderezar y marinar.
- Sal y pimienta: estos son los condimentos básicos que se utilizan en casi todas las recetas.
- Ajo y cebolla: ya sea en forma de ajo fresco o en polvo, y cebollas frescas o cebolla en polvo, estos ingredientes agregan sabor a casi cualquier plato.
- Hierbas secas y especias: algunas opciones son: orégano, albahaca, tomillo, comino, pimentón y curry en polvo.
- Caldo o cubos de caldo: son útiles para hacer sopas, salsas y guisos.
- Pasta: spaghetti, fettuccine, macarrones, y arroz son opciones básicas para una variedad de platos.
- Tomate enlatado: tomate triturado, pasta de tomate y tomates enteros enlatados son útiles para salsas, sopas y guisos.
- Legumbres enlatadas: los garbanzos y las lentejas son fuentes económicas y saludables de proteína.
- Arroz: el arroz blanco y el arroz integral son básicos para acompañar platos o como base de otros.
- Azúcar y harina: básicos para postres y para hacer salsas y aderezos.
- Salsa de soja: añade umami y profundidad de sabor a muchos platos.
- Vinagre balsámico: ideal para aderezar ensaladas (aparte es súper healthy).
- Frutos secos: almendras, nueces y cacahuates son excelentes para picar y usar en ensaladas o platos principales.
En el refri
- Huevos: son una fuente versátil de proteínas.
- Mantequilla: útil para cocinar y hornear.
- Leche: puede ser entera, desnatada o vegetal según tus preferencias.
- Queso: ya sea cheddar, mozzarella, parmesano u otros, el queso es una adición versátil para muchas recetas.
- Yogur: puedes usarlo para salsas, aderezos y postres.
- Verduras frescas: cebollas, zanahorias y pimientos son ingredientes básicos para muchas recetas.
- Frutas frescas: manzanas, plátanos, fresas, uvas y aguacate son opciones versátiles que se pueden comer solas o agregar a ensaladas y postres.
- Verduras de hojas verdes: como lechuga, espinacas o kale para ensaladas.
- Tofu o tempeh: alternativas a la carne ricas en proteínas para opciones vegetarianas o veganas.
- Carne o proteínas alternativas: pollo, carne molida, pescado o alternativas como hamburguesas vegetales.
- Salsa de tomate: para pizzas, pasta y otros platos.
- Mostaza y ketchup: son el complemento perfecto para muchos platillos.
- Limones: para dar un toque de frescura a tus platos.
Por: Pau González
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