¿Empezaste tu rewatch anual de Gilmore Girls? Lo confieso, yo también. Y este año hay algo que está llamando mi atención más que nunca: la comida. Y no solo los snacks o las mil tazas de café de las chicas, me refiero a los platillos de Sookie, los desayunos de Luke y hasta las cenas de los viernes. Por eso aquí hicimos una lista de recetas inspiradas en Gilmore Girls que no solo se ven deliciosas (también saben) y son perfectas para las tardes o reuniones otoñales con tus besties.
Las mejores recetas inspiradas en Gilmore Girls
Pumpkin Pancakes
Los mismos que Luke les prepara a las chicas en otoño.
Ingredientes
- 1½ tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar mascabado
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- ½ taza de puré de calabaza
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación
- Mezcla los ingredientes secos.
- Bate aparte la leche, el puré de calabaza, el huevo, la mantequilla y la vainilla.
- Junta las dos mezclas sin batir de más y deja reposar 5 minutos.
- Cocina en sartén caliente con mantequilla a fuego medio-bajo para que se cocinen por dentro.
- Sirve con maple, crema batida, nueces y una pizca de canela en polvo.
Sopa de tortuga
La que Trix le preparaba a Richard cuando era chiquito y Sookie recreó. No tiene tortuga; es más un slang americano de los frijoles, “turtle beans”.
Ingredientes
- 2 tazas de frijoles negros cocidos (puedes comprarlos crudos y cocerlos después).
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de paprika
- 3 tazas de caldo de pollo
- 3 tiritas de tocino
- Sal y pimienta
- Para servir: epazote y tortilla frita en tiras.
Preparación
- Sofríe la cebolla, el ajo y el tocino en el aceite hasta que estén suaves.
- Añade el comino y la paprika y saltea durante 30 segundos.
- Vierte los frijoles y el caldo en una olla, y cocina 20 minutos a fuego medio.
- Licúa la mitad de la sopa y regrésala a la olla para que quede cremosa.
- Termina con limón y sal.
- Sirve con epazote y tortilla frita.
Risotto de calabaza
Sookie es la genio detrás de casi todas las recetas de Gilmore Girls, y esta es deliciosa.
Ingredientes
- 1 taza de arroz arborio
- 1 taza de calabaza castilla en trocitos o ¾ de taza de puré
- 3 ½ tazas de caldo de pollo caliente
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ cebolla picada
- 1 diente de ajo
- ¼ de taza de vino blanco (opcional)
- ⅓ de taza de queso parmesano
- Una pizca de tomillo
- Una pizca de sal y pimienta.
Preparación
- Si usas calabaza en cubos, ásala 15 minutos a fuego bajo con un poco de aceite.
- Derrite la mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo, agrega el arroz y tuéstalo 1 minuto.
- Agrega el vino y deja que se evapore.
- Agrega el caldo poco a poco, moviendo seguido, hasta que el arroz esté cremoso y al dente (unos 20 minutos).
- Incorpora la calabaza, el parmesano y el tomillo. Revuelve delicadamente.
- Agrega la sal al gusto y sirve caliente.
Sookie tip: Si quieres hacer una comida completa, puedes agregarle una proteína como pollo o res.
Mac and Cheese Jalapeño
Justo cuando están comenzando su propio negocio, hacen un catering para una fiesta infantil y preparan este platillo que no tiene nada que ver con el ambiente, pero luce muy delicioso.
Ingredientes
- 250 g de pasta de codito
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- 1½ tazas de queso cheddar rallado
- ½ taza de queso Monterrey Jack o gouda
- 1-2 jalapeños sin semillas, picados finamente
- ½ cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta
- Topping: pan molido con mantequilla (opcional)
Preparación
- Cuece la pasta al dente y reserva.
- Derrite la mantequilla, agrega la harina y revuelve durante 1 minuto.
- Vierte la leche poco a poco, moviendo hasta que espese.
- Fuera del fuego, agrega los quesos rallados, la mostaza y el jalapeño. Revuelve delicadamente hasta que todo se integre y el queso se derrita.
- Mezcla con la pasta. Si quieres gratinar, pásala a un refractario apto para el horno, cubre con pan molido y hornea 10 min a 200 °C.
Una más porque Rory y Lorelai lo merecen:
Las icónicas Pop-Tarts (homemade)
Ingredientes
- 2 rectángulos de masa de hojaldre o de pasta brisa
- ½ taza de mermelada de fresa (o la que más te guste)
- 1 huevo batido para barnizar
- Glaseado
- ½ taza de azúcar glass
- 1-2 cucharadas de leche
- Chispitas de colores (opcional, pero se ven muy cute)
Preparación
- Precalienta el horno a 190 °C.
- Corta la masa en 12 rectángulos del mismo tamaño.
- Mezcla la mermelada con el limón y pon una cucharada en el centro de 6 rectángulos, dejando un borde libre.
- Barniza los bordes con huevo, tapa con otro rectángulo y sella con líneas hechas con un tenedor.
- Pica la superficie con el tenedor para que salga el vapor y barniza con huevo.
- Hornea de 18 a 22 minutos, hasta que estén dorados. Después deja enfriar.
- Para el glaseado, mezcla el azúcar glass con la leche hasta que se haga una mezcla espesa. Decora con las chispitas de colores.
¡Y listo! Disfruta tus tardes de otoño con estas recetas inspiradas en Gilmore Girls.
Gracias Luke y gracias Sookie.
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