Si aman la comida y siempre están en búsqueda de los hot spots más cool de México; si tienen ganas de irse de vacaciones pero todavía no saben a dónde; o simplemente están buscando la excusa perfecta para darse una escapada… Les tenemos un plan increíble: el festival Oaxacalifornia que se llevará a cabo del 19 al 22 de octubre en Baja California como parte del proyecto “Baja Flavors”. Así qué, marquen sus calendarios porque no se lo pueden perder.
Para las que todavía no lo conocen, les presentamos Oaxacalifornia
Todo empezó en el restaurante Piedra Santa, cuando el Chef David Alarcón y el Chef oaxaqueño Alex Ruiz comenzaron a colaborar y experimentar. Con el paso de los años, se convirtió en un evento que busca unir la creatividad culinaria de los chefs más reconocidos de Oaxaca y Baja California. La fusión celebra la herencia gastronómica de ambos estados y crea una sinergia entre los ingredientes locales y las técnicas ancestrales. El resultado de estas collabs no solo es sorprendente e imaginativo, también es de-li-cio-so.
Hay un total de cincuenta stands, cada uno dirigido por un Chef local de Baja California y un Chef de Oaxaca. Si se animan a ir (algo que definitivamente deberían de hacer), tendrán la oportunidad de probar muestras de todos los platillos y disfrutar de la música tradicional Guelaguetza.
Para las más foodies, les dejamos un sneak peek de algunos de los chefs que participarán en esta edición. De Baja California se encuentran Sheila Alvarado, Miguel Ángel Guerrero, David Castro, Christian Herrera, Rufo Ibarra y Javier Plascencia. De Oaxaca, estarán presentes Celia Floriano, Manuel Baños, Ricardo Arellano y Olga Cabrera.
Por último, no se pueden perder las experiencias complementarias: hay una excursión para obtener ostras en San Quintín y una visita a Ensenada para adquirir pescados y mariscos frescos. Si también quieren hacer planes por su cuenta, hay muchísimas opciones; desde un road trip para visitar los viñedos de la zona hasta descansar en la playa. Así que aprovechen al máximo esta oportunidad para comer como nunca antes y vivir su mejor vida en Baja California.
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