Estamos a unas semanas del estreno de 1989 (Taylor’s Version) y para celebrarlo, te tenemos la receta del pastel del video musical de “Blank Space” de Taylor Swift.
So it’s gonna be forever, or it’s gonna go down in flames…
Si eres swiftie, probablemente llevas marcando todos los días en tu calendario y ya no puedes esperar a que sea 27 de octubre para escuchar las nuevas versiones de “Blank Space”, “Style” y “Bad Blood”. Seguro también le diste la bienvenida al otoño haciendo las galletas chai favoritas de Tay, te compraste una bufanda roja y fuiste a Starbucks por un spiced latte.
Ahora, es momento de que te metas a la cocina de nuevo e intentes hacer el pastel de “Blank Space”, sí, ese que Taylor destruye con un cuchillo y explota. ¿Estas lista? Te damos la receta y algunos tips para que lo logres.
Así puedes recrear el pastel de Blank Space de Taylor Swift
‘Cause the bakers gonna bake, bake, bake, bake, bake…
La base del pastel
Comencemos con lo primero, la base.
Para tu pastel de “Blank Space”, vas a necesitar un molde (o dos de preferencia) en forma de corazón. Puedes comprar este en Amazon. Para el pan, puedes utilizar una mezcla de las instantáneas, a la que solo le tienes que agregar huevo y aceite o puedes hacerlo desde cero con esta receta que te dejaremos abajo.
Receta para pastel de vainilla
Necesitas:
- 200 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos
- 10 g de polvo de hornear
- 5 g de sal
- 5 ml de extracto de vainilla
- 125 ml de leche
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para pastel.
- En un tazón grande, tamiza la harina y el polvo de hornear. Agrega la sal y mezcla bien.
- En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar juntos hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Agrega los huevos uno a uno y bátelos muy bien.Añade el extracto de vainilla y mezcla.
- Agrega la mitad de la mezcla de harina al tazón de la mantequilla y mezcla hasta que esté bien incorporada. Luego, agrega la mitad de la leche y mezcla nuevamente. Repite este proceso hasta que hayas incorporado toda la harina y la leche.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que insertes un palillo en el centro de un pastel y salga limpio.
- Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde por completo antes de sacarlo.
Ahora, vamos con el betún
Este pastel lleva betún blanco y hay varias maneras en que puedes hacerlo. Nosotras te daremos la receta para un buttercream tradicional.
Pro tip: Esta receta lleva mantequilla, así que es probable que tu buttercream quede un poco amarillento. Para volverlo más blanco, añade una gotita de colorante en gel morado y revuelve super bien. En el espectro de color circular, el morado es contrario al amarillo, así que ayuda a cancelarlo.
Te vas a chupar los dedos con esta receta de buttercream casero
Necesitas:
- 225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 500 g de azúcar glas
- 15 ml de extracto de vainilla
- 30 ml de leche
Preparación:
- En un tazón grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté suave y cremosa.
- Agrega el azúcar glas poco a poco y sigue batiendo hasta que la mezcla esté suave y bien combinada. Asegúrate de raspar los lados del tazón con una espátula para asegurarte de que todo el azúcar se mezcle.
- Agrega el extracto de vainilla y la leche a la mezcla. Bate a velocidad baja al principio y luego aumenta la velocidad a media-alta. Sigue batiendo durante unos minutos hasta que el buttercream esté suave y con una textura cremosa.
- Si deseas una consistencia más delgada, puedes agregar un poco más de leche, una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada.
Finalmente, ¡la decoración!
Lo más importante de este pastel es la decoración y hay varios truquitos que tienes que seguir para llegar al resultado. En el video, Taylor le clava un cuchillo al pastel y sale disparada…¿¡sangre!?. Obviamente tu lo vas a sustituir por algo más delicioso, una mermelada de fresa/frambuesa o un jarabe de fresa.
Existen dos maneras de hacerlo, la fácil y otra más difícil. Te explicamos en qué consisten ambas para que tu puedas decidir cómo hacerlo.
Primero, debes armar tu pastel y ponerle el buttecream
Lo primero que debes hacer es decorar tu pastel con tu buttercream.Te recomendamos que al menos hagas unas 3 capas de pastel para que quede bastante alto. Cada capa la vas a ir pegando con tu buttercream de vainilla y después, vas a cubrir por completo tu pastel de blanco. Te dejamos un videito de cómo debes hacerlo.
Una vez que tu pastel esté completamente cubierto, mételo al refrigerador al menos unas 3-4 horas y una vez que esté firme, vuelve a cubrirlo con una última capa de buttercream.
Después, viene la explosión. Ésta es la manera fácil
La manera fácil de crear la exposición de tu pastel es que hagas un aro con buttercream, rellenes con mermelada de fresa/frambuesa o jarabe, hagas una tapa en forma de corazón con chocolate blanco y la cubras de nuevo con más betún.
La opción para baking experts
La manera elaborada para hacer la explosión, consiste en lo siguiente:
Una vez que tu pastel esté listo, vas a inflar un pequeño globito y lo vas a rellenar con jarabe o mermelada. Después, tienes que hacer un hoyo en el pastel, meterlo y cubrirlo con buttercream.
¡No te olvides de los toques finales!
Una vez que ya tengas todo tu pastel cubierto de buttercream, con todo y el relleno para la explosión, decora los bordes con una duya y agrega el mensaje de tu preferencia en medio.
¡Listo tu pastel de “Blank Space”! Sí aún no has visto el video musical, te lo dejamos aquí abajito.
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