Gucci Osteria colabora con la chef mexicana, Karime López en la reinvención de estos platillos icónicos.
La casa Gucci amplió su marca a través de un nuevo proyecto: hace dos años abrió las puertas de Gucci Osteria de Massimo Bottura en Florencia; un restaurante muy chic lleno de la visión artística de Alessandro Michele, director creativo de la firma italiana, donde cada elemento (en este caso comestible) tiene una historia que contar.
El éxito del lugar es incuestionable, pues recientemente ha sido galardonado con su primera estrella Michelin y ahora se aventuran en una nueva colaboración. Se trata de la exploración de cinco platos, que han estado en el menú desde la apertura del restaurante. Este proyecto especial muestra los platillos de autor del menú de Gucci Osteria de Massimo Bottura creado por la cocina de la chef Karime López.
En primer lugar, está la hamburguesa Emilia, una creación del chef con estrella Michelin Massimo Bottura quien invitó a Karime López a adaptarla al menú del restaurante. El platillo es una oda a la región natal de Massimo, Emilia Romagna, un giro italiano contemporáneo en un ícono de comida estadounidense. Así mismo, Karime presentó un plato inspirado en su país natal, México: La Tostada de Maíz Morado.
Otros platos serán los Tortellini, con Marta Fraccaroli, quien prepara a diario la pasta fresca para el restaurante mientras escucha música rock; el Taka Bun, con el homónimo Takahiko Kondo; el esposo de Karime López y sous-chef de Osteria Francescana; la ensalada de Franco Lodini, el recolector que provee a Gucci Osteria con las hojas de ensalada locales y hierbas que crecen silvestres en la campiña toscana.
El formato de este proyecto es realmente chic; la inspiración, los ingredientes y el creador del palto son protagonistas junto con el platillo en sí, todo captado a través de imágenes y videos a cargo del artista Max Siedentopf, recientemente nominado al Mejor Director Nuevo en los UK Music Video Awards 2019. Aquí te mostramos el resultado captado por el lente peculiar de Siedentopf, pues los platos tienen personalidades propias (bastante excéntricas) y se transforman en personajes que conviven junto con los invitados dentro de los comedores de Gucci Osteria.
Si planeas ir a probar el increíble menú de Gucci Osteria en Piazza della Signoria, Florencia, Italia puedes reservar aquí tu lugar.
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