En la gastronomía, la inspiración puede venir de muchos lugares, y este año, para los chefs aliados de Krug Champagne, viene de las flores, ese elemento que aporta color, fragancia y un toque lúdico a los platillos. Así lo vivimos en la cena Krug x Flower en La Table Krug del St. Regis de CDMX, con cuatro platillos creados por el chef Diego Niño.
Como parte de una tradición anual, Krug invita a su comunidad de chefs embajadores a explorar y reinterpretar un solo ingrediente en recetas que maridan a la perfección con una copa de su prestigioso champagne. Este 2024, el elegido es la flor, y las 137 recetas creadas alrededor del mundo se recogen en el libro All for One and One FLOR-ALL.
El platillo de Diego Niño incluido en esta publicación es un sorprendente brandada de cangrejo, que juega con los colores de las flores y el aguacate y la textura crunchy de su base con lo cremoso del cangrejo, acompañada con una copa de Krug Grande Cuvée 172ème Édition.
La cena Krug x Flower en el St. Regis
En la cena destacan también el chicharrón de arroz con flores y almejas en escabeche, un verdadero festín visual maridado con Krug Grande Cuvée 170ème Édition, además del filete de res y flores de calabaza con un Rosé 28eme Edition. Y el postre es una sorpresa para todos los sentidos que dejaremos que descubras por ti misma.
La experiencia Krug x Flower en La Table Krug, está disponible para reservas a través del sitio web de The St. Regis Mexico City o llamando al teléfono +52 55-52281809.
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