¿Te has preguntado cuáles son los nutrientes que necesita nuestro cuerpo? Los esenciales son aquellos que el organismo no es capaz de producir y debe de recibirlos de los alimentos.
Cuando nuestro cuerpo no los recibe durante un periodo de tiempo, podemos llegar a experimentar deficiencias y generar distintos problemas metabólicos, hormonales y fisiológicos, por eso es muy importante que tengas en cuenta estos 5 e incorporarlos siempre en tu dieta.
Los nutrientes que necesita nuestro cuerpo
- Carbohidratos
Son la principal fuente de energía, aportan de un 40-60%. Provienen de las frutas, verduras, lácteos y cereales. Los necesitamos para todas las actividades del día e incluso para los deportistas son los encargados de su rendimiento deportivo.
2.Proteínas
Nuestro organismo es capaz de producir algunos aminoácidos. Sin embargo, existen otros los cuales necesita recibir a través de la alimentación: Fenilalanina, triptófano, treonina, metionina, histidina, lisina, valina, leucina e isoleucina, estos 3 últimos habitualmente se conocen como ramificados o BCAAs (branched- chain aminoacids).
Los aminoácidos esenciales se pueden encontrar en diferentes alimentos que aportan proteínas como: carne, pescado, huevo, pollo, legumbres (lentejas, garbanzos, judías, cereales (arroz, pasta, quinua, seitán, tempeh), productos lácteos y derivados (leche, yogurt)
3. Grasas
Hasta cierto punto son indispensables para el ser humano, ya que también nos dan energía. Además de esto, aportan ácidos grasos esenciales como: ALA, EPA y DHA pertenecientes a la familia de los Omega 3, nos ayudan a absorber las vitaminas A,D,E y K, solubles en grasa.
4. Vitaminas y minerales
Denominados micronutrientes, comprenden 13 vitamina y 16 minerales, son necesarios en mínimas cantidades, pero con un gran impacto en todos los procesos metabólicos y enzimáticos del organismo.
Estos grupos no son sintetizados por el organismo humano, por lo tanto, es necesario obtenerlos a través de la alimentación para funciones como el crecimiento y desarrollo, mantenimiento del sistema inmune y la correcta función del metabolismo.
Las vitaminas se clasifican en vitaminas hidrosolubles: Complejo B y Vitamina C y vitaminas liposolubles: vitamina A, D, E y K.
Mientras que algunos de los minerales más importantes son Calcio, Hierro, Magnesio, Sodio, Potasio, Yodo, Zinc, Fósforo, entre otros cuyas funciones no se demeritan.
5. Agua
El nutrimento universal, que representa de un 50-60% del peso corporal. Sus funciones son múltiples y van desde: ayudar en el transporte de nutrientes a las células, colaborar a nivel digestivo, en la respiración y en la circulación sanguínea y expulsar desechos a través de la orina y las heces, hasta intervenir en la contracción muscular, lubricar articulaciones, regular la temperatura del cuerpo y participar en el correcto funcionamiento del cerebro y sistema nervioso, así como retrasar los procesos de envejecimiento.
Es importante mantener una adecuada hidratación proveniente de agua simple, pero siempre existen otras formas de hidratar a nuestro cuerpo de forma complementaria a través del consumo de frutas y verduras.
Como podemos observar, estos 5 nutrimentos están relacionados entre sí y unos dependen de otros directa e indirectamente en el cuerpo.
Una alimentación saludable siempre debe de cumplir con estas características: equilibrada, adecuada, suficiente, inocua, variada y completa, de ahí podrás evitar problemas de deficiencias nutricionales. Antes de retirar cualquier nutrimento esencial ya sea por miedo a subir de peso o por seguir una dieta de moda, asesórate con un profesional de la salud para evaluar tu condición de salud.
Te invito a que juntos mejoremos tu calidad de vida a través de la alimentación y avancemos hacia tus objetivos.
Por: Sergio Orihuela, nutriólogo en @everestwellnesscenter
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