Karii Arreola, experta en arte gastronómico, amante de moda y creadora de Tables Tables Tables (sí, la cuenta dedicada a la gastronomía que todo mundo sigue en Instagram), nos cuenta las reglas de oro para hostear la cena perfecta en casa.
¿Quién es Karii Arreola?
Editora, escritora, estilista y fundadora de la agencia K. A. PR Agency, Karii es, sobre todo, esa amante eterna de la comida que sólo te topas en pocas ocaciones (un amor por la gastronomía tan grande como para planear un viaje alrededor de una fecha de reservación en algún restaurante).
Después de que reemplazó su deseo por conocer la boutique más grande de moda diseñada por Zaha Hadid con los restaurantes más top en cualquier lugar al que viajaba; un día (en plena pandemia), Karii decidió convertir su moodboard de gastronomía en una cuenta de Instagram como lo hacía con la moda en su blogspot Extrañas coincidencias neoyorkinas. Hoy podemos culpar a Karii por esta obsesión que tenemos de que una barra de tacos sea igual de “aesthetic” que unas copas de martini. Incluso, la mesa desordenada con las manchas de comida en los platos y los manteles con los rastros de sobremesa son un poema visual. “Es tan bonita la imagen de las copas terminadas y las servilletas arrugadas, porque eso representa que las personas se la pasaron muy bien. Entonces pensé en ponerle un nombre que tuviera que ver con este bonito hábito de los mexicanos de quedarnos a platicar después de comer; pero luego Tables Tables Tables me pareció como algo más general y dije a ‘ver qué sucede’”.
Tables Tables Tables, el ig handle que todos amamos
Tables Tables Tables es una carta de amor a la gastronomía que pasó de un moodboard de fotos al punto de encuentro para quienes desde Nueva York, pasando por París hasta Seúl, rinden culto al buen comer como verdadero lujo. Sí, a partir de su creación en 2020, se formó una comunidad alrededor del mundo.
Un emplatado impecable o una torre de mantequilla: @tables_tables_tables, es el nombre que todos taggeamos en nuestras stories de street food o fine dining: “TTT es esta mesa bonita con velas, pero también los restaurantes que amamos, un buen drink, un sándwich o un gran vino”. En palabras de Karii, esta cuenta ha puesto todo más cerca a los ojos de más gente. Artistas, chefs y restaurantes; si quieres saber a quién seguir y las personas clave del mundo gastronómica this is the place.
Qué cuentas de Instagram debes seguir para inspo según Karii:
Las reglas de oro para hostear la cena perfecta en casa según la experta
Hoy todos soñamos con asistir a un evento hosteado por Tables Tables Tables (ya sea en CDMX o Londres). La montaña de papas fritas en la cena en 686 Bar, el banquete navideño de manteles rojos sacado de una película o una mesa colorida llena de candelabros en SVRN Chicago… existen diferentes elementos clave para dar una cena perfecta. Te compartimos los tips que Karii nos dio, los cuales se volverán imprescindibles la próxima vez que seas anfitrión y quieras cumplir con las reglas para lograr la cena perfecta.
El crew: ¿cuál es el número idóneo de invitados?
Amo que sean 6 invitados, es el número ideal de conversación y amigos.
La música
Una buena playlist: procuro poner música sin lyrics para la cena y cuando hacemos sobremesa, pongo las favoritas 🙂
First things first
Barra de entradas frías para los invitados para que yo pueda terminar de hacer la cena caliente y a la vez platicar con un vino en mano con ellos.
Los drinks
Vermouth o cerveza para la bienvenida, vino para la cena y si sigue la fiesta, martinis o tequila.
For the sweet tooth
No puede olvidarse un buen postre. Amo hacer pavlova o comprar alguno de mis pasteles favoritos como el shortcake con fresas.
¿ Y qué hay de los esenciales para montar la mesa?
A: me gustan dos moods, la mayoría de veces opto por el look más clásico y de mantel blanco, charolas plateadas y vajilla blanca de porcelana.
B: en otras ocasiones me gusta el mantel rojo, y algo de color. Compré platos de la colección de HAY y Laila Gohar, que adoro.
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