Si The Bear te dejó salivando, con el corazón acelerado y con unas ganas tremendas de armar una maleta rumbo a Chicago, esta nota es para ti. Porque sí, más allá del drama en la cocina, los gritos entre chefs y los planos que nos hacen sentir dentro del caos culinario, esta serie también es una carta de amor a la ciudad.
En esta guía te llevamos por los lugares y restaurantes reales que aparecen en The Bear, esos que no solo ponen sabor a la historia, sino que también capturan la esencia caótica, deliciosa y auténtica de Chicago. Desde diners clásicos hasta spots de fine dining con onda, vas a querer apuntarlos todos para tu próximo viaje (o para agregarlos a tu bucket list foodie).
Así que si te quedaste con antojo (de sándwiches, de historia o de callejones con alma), sigue leyendo. Aquí van los imperdibles que cualquier fan de The Bear (o amante del buen comer) tiene que conocer.
Chicago a través de The Bear: estos son los lugares que no puedes perderte
Mr. Beef (River North)
Si The Bear te abrió el apetito y te dejó con ganas de Chicago, Mr. Beef es parada obligada. Este icónico local del River North fue la inspiración (y set) del show: en pantalla, The Original Beef of Chicagoland; en la vida real, un pequeño stand que se montó en 1979 y que hoy vende hasta 800 sándwiches al día, ¡más del doble desde que apareció en la serie!.
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Especializado en Italian beef (esa carne asada, jugosa, servida en pan bañado con pimientos o giardiniera), Mr. Beef captura la esencia más cruda y deliciosa de Chicago: sabor intenso, cero pretensiones y una vibra callejera que se siente honesta. Este local no solo es un clásico de la ciudad, también fue escenario clave en The Bear, donde Carmy, Richie y compañía sudaron la camiseta.
La atmósfera es tan auténtica que parece que podrías escuchar a Carmy gritándote la orden desde la cocina. Si vas, pide un Italian beef mojado, como dicta la tradición. Los fans de la serie aseguran que cada mordida vale totalmente la pena.
Olivia’s Market (Wicker Park)
Esta guía no solo gira en torno a sándwiches hipercalóricos: también te lleva de paseo por rincones más tranquilos, como Olivia’s Market, en Wicker Park.
Esta tienda de abarrotes de barrio, vigente desde 2004, aparece brevemente en pantalla y es ideal para descubrir productos locales, variedad gourmet de proximidad y esa vibra comunitaria que tanto ama el corazón de la serie. ¿Antojo de algo más ligero entre tanta grasa y caos? Aquí lo encontrarás.
Milli by Metric (West Town)
Cruzando hacia West Town se encuentra Milli by Metric, un espacio de Metric Coffee que mezcla la vibra de un café relajado con la propuesta en evolución de un restaurante de temporada.
Además de su café de especialidad y vinos naturales, Milli destaca por su compromiso con la transparencia y los precios justos, seleccionando sus granos directamente de pequeños productores. Un rincón ideal para saborear cada sorbo, probar su menú en constante cambio y disfrutar de un momento de calma en medio del caos de Chicago.
J&M Tap (Ukrainian Village)
Este bar es un clásico de Chicago con una reputación de “si lo conoces, lo conoces”. Su puerta sin marcar y los letreros de neón en la ventana son su única señal, haciendo de este un lugar especial para los conocedores.
Aquí es donde Richie, el primo de Carmy, se deja ver en la serie, lo que lo convierte en un punto de interés para los fans. Fundado en 1974, J&M Tap es conocido por su ambiente relajado, precios accesibles y una clientela leal.
Es el lugar perfecto para disfrutar de una cerveza, jugar billar y charlar con los lugareños en un entorno sin pretensiones.
Alpana (Gold Coast)
Alpana es un elegante wine bistro ubicado en Gold Coast que aporta un toque de sofisticación a la ruta culinaria de The Bear. Propiedad de Alpana Singh (reconocida restauradora, figura local y ex maestra sommelier), el restaurante refleja su visión de una experiencia fine dining sin pretensiones, con influencias globales y un enfoque especial en el maridaje.
Singh, quien fue la mujer más joven y la única de ascendencia del sur de Asia en obtener el título de Maestra Sommelier a los 26 años, aparece en el episodio 2 de la cuarta temporada, enseñando a Sweeps sobre armonía entre comida y vino.
Una parada perfecta si buscas una cena íntima y bien curada en el lado más refinado (pero relajado) de la escena gastronómica de Chicago.
Mención especial: Gene & Jude’s
Aunque no aparece directamente en pantalla, Gene & Jude’s (ubicado en River Grove) fue mencionado por Courtney Storer, asesora culinaria de The Bear, como uno de sus lugares favoritos.
Este legendario puesto de hot dogs, fundado en 1946, es una verdadera institución de Chicago y un ícono de la comida callejera local. Con su receta clásica de hot dog al estilo Chicago y papas fritas recién cortadas, se ha ganado la fama de ser insuperable, manteniéndose auténtico sin necesidad de lujos.
Si bien su presencia en la serie es más una recomendación off-the-record, representa a la perfección ese espíritu sencillo, sabroso y sin pretensiones que The Bear tanto celebra. Definitivamente, un lugar donde Carmy y su equipo harían una parada obligada.
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