Luces tenues, música de fondo y una mesa llena de ingredientes deliciosos alrededor de la cocina para hacer algunas recetas de sushi: así suena el plan perfecto con amigos. Para hacerte la tarea más fácil, te dejamos estas recetas de sushi para que solo elijan su fav.
Cuando llegue el momento de armar los rollos, se van a sentir como verdaderos chefs. A algunos les van a salir rollos perfectos, mientras que a otros que están aprendiendo les van a salir un poco más… interesantes. Pero eso es parte de la diversión, ¿verdad?
Recetas de sushi para que sean tu platillo estrella
Sushi de California Roll
Ingredientes
- 2 tazas de arroz de sushi
- 2 1/2 tazas de agua
- 1/2 taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 4 hojas de alga nori
- 1 aguacate maduro
- 1 pepino
- 8 palitos de surimi
- Salsa de soja para servir
- Wasabi y jengibre encurtido (opcional)
Preparación
1. Lava el arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, cuécelo con las 2 1/2 tazas de agua en una olla o arrocera según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, déjalo reposar durante unos 10 minutos.
2. Mientras el arroz está caliente, combínalo en un bol grande con el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Mezcla bien para que el arroz se impregne con esta mezcla de vinagre.
3. Coloca una hoja de nori sobre una esterilla de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo. Extiende una capa fina y pareja de arroz sobre la hoja de nori, dejando un espacio de aproximadamente una pulgada en la parte superior sin cubrir. Coloca tiras de aguacate, pepino y palitos de cangrejo en el centro del arroz.
4. Usando la esterilla de bambú, enrolla el sushi firmemente, comenzando desde el borde más cercano a ti. Aplica una ligera presión para asegurarte de que el rollo esté bien compactado.
5. Una vez que hayas enrollado el sushi, utiliza un cuchillo afilado y ligeramente humedecido para cortar el rollo en rodajas de aproximadamente una pulgada de grosor. Repite el proceso con el resto de las hojas de nori y los ingredientes. Sirve el California Roll con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado.
Sushi de pepino
Ingredientes
- 1 pepino grande
- Surimi
- Queso crema
- 1 aguacate maduro
- Palillos para sushi
- Salsa de soya
- Jugo de limón
- Chile (opcional)
Preparación
1. Con ayuda de un pelador, saca láminas delgadas de pepino y colócalas sobre papel absorbente. Es importante que las láminas queden una sobre otra para formar el rollo.
2. Rellena las láminas de pepino con tiras de surimi, queso crema y aguacate cortado en tiras finas.
3. Apóyate en el papel absorbente para enrollar el sushi. Asegúrate de que el relleno quede bien compacto. Una vez enrollado, inserta palillos para sushi a lo largo del rollo para sostenerlo en su lugar. Con un cuchillo afilado, corta el rollo en rodajas de grosor deseado.
4. Para preparar la salsa, mezcla salsa de soya con jugo de limón. Puedes agregar rodajas de chile para darle un toque picante, si lo deseas. Sirve el sushi de pepino acompañado de la salsa preparada.
Sushi sin arroz
Ingredientes
- Salmón ahumado
- Aguacate
- Langostinos cocidos
- Queso crema
- Sésamo blanco y negro
Preparación
1. Extiende una lámina de papel film sobre una superficie plana y coloca una capa de salmón ahumado sobre el papel, cubriendo toda su superficie.
2. Distribuye las tiras de aguacate, langostinos cocidos y queso crema sobre el salmón ahumado.
3. Enrolla apretando con cuidado utilizando el papel film para ayudarte a formar el rollo. Una vez enrollado, lleva el rollo al congelador durante unos minutos para que adquiera firmeza y sea más fácil de cortar.
4. Mientras tanto, mezcla sésamo blanco y negro en un plato para hacer el rebozado. Retira el rollo del congelador y córtalo en trozos del tamaño deseado. Pasa los trozos por la mezcla de sésamo blanco y negro para cubrirlos uniformemente.
Sushi de zanahoria
Ingredientes
- Nori
- Arroz para sushi
- Zanahoria
- Aguacate
- Chile toreado (puede ser jalapeño o serrano)
- Harina para tempura
- Agua fría
- Aceite vegetal para freír
- Salsa de soya para acompañar
Preparación
1. Prepara el arroz para sushi siguiendo las instrucciones del paquete y déjalo enfriar.
2. Corta la zanahoria en tiras delgadas y largas para hacer el tempura. Prepara la tempura mezclando la harina para tempura con agua fría hasta obtener una masa ligera y sin grumos.
3. Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o en una freidora a una temperatura de aproximadamente 180°C. Pasa las tiras de zanahoria por la masa de tempura y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. Tuesta ligeramente el chile en una sartén caliente hasta que la piel esté ligeramente chamuscada. Luego, córtalo en tiras delgadas.
5. Coloca una esterilla de bambú sobre una superficie plana y cubre con una lámina de nori, con el lado brillante hacia abajo. Extiende una capa delgada de arroz sobre la hoja de nori, dejando un borde de aproximadamente 1 cm sin cubrir.
6. Coloca las tiras de tempura de zanahoria, aguacate en tiras y chile toreado en el centro del arroz.
7. Enrolla el sushi con la ayuda de la esterilla de bambú, presionando suavemente para compactarlo. Asegúrate de sellar bien el borde humedeciendo ligeramente con agua. Con un cuchillo afilado, corta el rollo en rodajas del grosor deseado.
Tori Roll
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- Hojas de alga nori
- Arroz para sushi
- Panko (pan rallado japonés)
- Harina de trigo
- 2 huevos
- Aceite vegetal para freír
- Salsa de soya para acompañar
- Aguacate
- Pepino
- Queso crema
- Cebollín
Preparación
1. Cocina el arroz para sushi según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar. Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y sazónalas al gusto. Prepara el relleno cortando en tiras el aguacate, pepino y queso crema, picando finamente el cebollín.
2. Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla de bambú y extiende una capa delgada de arroz sobre la mitad de la hoja de nori. Coloca las tiras de pollo y el relleno opcional en el centro del arroz.
3. Enrolla el sushi con la ayuda de la esterilla de bambú, presionando suavemente para compactarlo. Asegúrate de sellar bien el borde humedeciendo ligeramente con agua.
4. Prepara un plato con harina de trigo, otro con huevo batido y otro con panko. Pasa el rollo de sushi por harina de trigo, luego por huevo batido y finalmente por panko, asegurándote de que esté bien cubierto.
5. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda o en una freidora a una temperatura de aproximadamente 180°C. Fríe el rollo de sushi enrollado en panko hasta que esté dorado y crujiente por fuera y el pollo esté completamente cocido por dentro. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
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