Hay días en los que simplemente se antojan unas papas a la francesa. Crujientes por fuera, suaves por dentro, con mucha sal y, de preferencia, acompañadas de una salsa en la que podamos sumergirlas sin ningún tipo de moderación. Y si necesitábamos una excusa extra para pedirlas, el Día Internacional de las Papas Fritas nos la acaba de dar.
Porque sí, en CDMX hay muchísimas french fries, pero no todas son iguales. Desde las clásicas que acompañan una hamburguesa hasta versiones loaded, especiadas o muy europeas, estos son algunos de nuestros spots favoritos para celebrar uno de los mejores inventos de la humanidad.
French fry lovers, estos spots de CDMX tienen que estar en su radar
Atarantados
Dónde: Varias ubicaciones
Sí, sabemos que vienes por los tacos, pero las papas merecen su propio momento. Las papas fritas enchiladas son doraditas, especiadas, ligeramente picantes y vienen con una salsa de la casa que hace casi imposible dejar de comerlas. También puedes pedirlas con carne encima para convertir la “botana” en prácticamente una comida completa.
Botánico
Dónde: Alfonso Reyes 217
Botánico es de esos restaurantes en los que hasta el side dish se siente especial. Sus papas son justo lo que quieres junto a un buen plato fuerte: crujientes, doradas y peligrosamente fáciles de terminar aunque juraras que solo ibas a probar una.
Bar Vecino
Dónde: Colima 150
Un bar de barrio, drinks y french fries es una combinación que rara vez falla. Las de Bar Vecino son ideales para pedir al centro mientras la sobremesa se convierte accidentalmente en otra ronda.
Ruido
Dónde: Havre 42
En Ruido las papas entran en esa categoría de comida que empiezas compartiendo y cinco minutos después ya estás protegiendo de los demás. Perfectas para acompañar el mood relajado del lugar y pedir algo más de tomar.
Frituur
Dónde: Calle Campeche 276
Si estamos hablando de french fries, obviamente tenía que entrar Frituur. Inspirado en las clásicas friteries belgas, aquí las papas no son el acompañamiento: son el main character. El plan es simple y perfecto: papas súper crujientes + salsa + cero arrepentimientos.
Bobo
Dónde: Av. Tamaulipas 125 / Jalapa 110
Bobo entiende perfectamente que unas buenas papas pueden elevar cualquier comida. Son de esas fries que llegan a la mesa y automáticamente provocan que todos metan la mano al plato, así que nuestro consejo es sencillo: pide suficientes.
Ricochet
Dónde: Av. Chapultepec 488
Si eres de las que considera que las papas son una parte esencial de cualquier buen plan de hamburguesa, apunta Ricochet. Aquí la combinación burger + fries es exactamente el tipo de comfort food que nunca pasa de moda.
Babero
Dónde: Durango 219
Babero también entra a nuestra french fry hit list. Ideales para pedir al centro, aunque eso de compartir ya dependerá completamente de ti y acompañar con algo frío de tomar.
Marmota
Dónde: Plaza Río de Janeiro 53
Marmota sabe hacer comfort food y, obviamente, eso incluye unas muy buenas papas. Doraditas, crujientes y perfectas para ese día en el que quieres comer algo rico sin complicarte demasiado la existencia.
L’Entrecôte
Dónde: Avenida Emilio Castelar 121
Hay pocas combinaciones tan clásicas como steak frites, y L’Entrecôte es precisamente el lugar al que vas cuando ese es el antojo. Aquí las papas son finitas, doradas y prácticamente obligatorias junto a la carne y su famosa salsa.
Taller de Grassa
Dónde: Insurgentes sur 427
El nombre ya debería darte una pista de por dónde va la cosa. Taller de Grasa es para cuando quieres abrazar el antojo sin intentar convertirlo en algo saludable: papas, comfort food y todo lo delicioso que probablemente deberíamos comer con moderación, pero hoy definitivamente no.
Maison Frite
Dónde: Colima 298
Finalmente alguien entendió que las papas a la francesa merecían ser el main character. Maison Frite se dedica prácticamente a perfeccionarlas: doble cocción, temperatura precisa y la sal hasta el final. Puedes pedirlas clásicas, con queso de cabra o acompañarlas con alguno de sus aderezos.
Así que sí, oficialmente tienes una nueva misión gastronómica: encontrar tus french fries favoritas de CDMX. ¿Team papas delgaditas y súper crujientes o gruesas y fluffy por dentro?
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