¿Quién dijo que la focaccia solo es salada? Este clásico italiano también tiene su versión sweet & chic, perfecta para sorprender en un brunch con amigas, acompañar tu latte de la mañana o simplemente consentirte en casa.
Piensa en una base esponjosa, doradita y coronada con frutas, miel y un toque de romero: un pan que se ve de revista y sabe aún mejor.
Step by step: la focaccia para brillar en tu evento
Ingredientes básicos
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de sal
- 7 g de levadura seca
- 300 ml de agua tibia
- 4 cucharadas de aceite de oliva
El twist dulce
Aquí es donde viene la magia. Puedes elegir toppings como:
- Uvas rojas + romero + miel
- Fresas + azúcar mascabado + ralladura de naranja
- Duraznos en rebanadas + almendras fileteadas + un poquito de canela
- Higos + nuez + un toque de vainilla (muy Pinterest vibes)
Pasos rápidos
- Mezcla la harina con la sal y la levadura, agrega el agua y el aceite. Amasa hasta lograr una textura suave.
- Deja reposar la masa tapada durante 1 hora (Netflix time).
- Extiende en una charola con aceite, haz pequeños hoyitos con los dedos (ese signature look de la focaccia).
- Agrega tus toppings favoritos y hornea a 200 °C por 25–30 minutos.
- Rocía con un chorrito extra de miel o azúcar glas antes de servir.
Si quieres perfeccionar el arte de la paciencia y fermentación, puedes dejar la masa de tu focaccia en el refri overnight.
Cómo servir tu focaccia dulce (nuestros combos fav)
- Con café o té: la opción más cozy. Un flat white o un chai latte hacen match perfecto con las notas frutales y especiadas.
- Brunch vibes: sírvela en cuadritos junto a un platito de ricotta fresca, yogurt griego o mascarpone, para que cada quien se unte su topping cremoso.
- Mood fiesta: acompáñala con una copa de vino espumoso frío o un Aperol Spritz. Nadie espera focaccia en una reunión, y menos en versión dulce, así que tu mesa será la más cool.
- Extra toppings post-horno: una vez lista, puedes darle el toque final con:
- Un poco más de miel de lavanda o maple.
- Hojitas de menta fresca.
- Chocolate derretido (porque nunca es demasiado).
- Un scoop de helado de vainilla encima para el wow moment.
Pro tip: juega con las temporadas. En estos últimos días de verano, usa duraznos, moras o ciruelas; en otoño, manzana + canela + nuez; y en invierno, higos secos + miel + pistache.
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