Qué hacer en CDMX este septiembre: la agenda del mes

Septiembre en la ciudad: lo que vale la pena agendar.

¿Qué te espera esta semana? Esto reveló el tarot

Entre GAMA Week, tres restaurantes cumpliendo años y una cantidad sospechosa de colaboraciones entre cocinas, la primera quincena prácticamente se organiza sola (y tú solo tienes que aparecer). Varios planes tienen cupo limitado, así que resérvalo casi mientras lees esto.

CDMX en septiembre: aniversarios, guest chefs y galerías con las puertas abiertas hasta tarde

El equipo de Maizajo abrió taquería, con masa nixtamalizada del día y maíz endémico. Hay flautas de papa, taco de rib eye con papitas paja, camarón y pastor. Se come parado, con tu agua de jamaica en la mano.

Cuatro días de inauguraciones y horarios extendidos para recorrer galerías sin correr (o corriendo, si el plan es verlas las 26). De lo que hay, esto es lo que apuntaríamos: Daniel Buren interviene la Casa Gilardi de Barragán, con open day el 3, de 11 a 7; Teresa Serrano se burla con elegancia de la industria antiedad en “Hedonismo y cosmetología”, en Ana Tejeda; Alejandro Cartagena repasa dos décadas de trabajo en Patricia Conde, dentro de FOTOSEPTIEMBRE; y la japonesa Mio Yamato debuta en el continente en galería SAENGER. Checa el programa completo aquí.

Makan festeja su quinto año con los equipos de Arca (Tulum) y Mestixa metidos en su cocina. La cena es el viernes, el brunch el sábado, y las dos giran alrededor de la misma idea: cómo cambian las cocinas cuando la gente, los ingredientes y las recetas migran. Precio / reserva: WhatsApp +52 55 4765 9626 o makan.mx.

“Hacer Lugar” es la primera individual en México de Studio Lenca. Al lado abre “Una obsesión por las flores”, curada por Anaïs Lepage, con diecisiete artistas internacionales, la mayoría mostrando obra en México por primera vez. Es entrada libre.

Un taller es laboratorio de fotolibro: cuatro sesiones para editar, secuenciar y darle cuerpo físico a un proyecto fotográfico. El otro dura un día, con la materialoteca de arquitectura de la UNAM, armando un moodboard con texturas y acabados. No piden experiencia previa. Precio / reserva: Laboratorio, $4,200 MXN, cupo de 12 personas, inscripciones al 55 4130 5935. Taller de moodboard, $300 MXN con materiales incluidos.

Sabores especiales, 2×1 y sorpresas para festejar. Septiembre trae además el helado de maíz azul fresco de Xochimilco, la razón por la que existe esta heladería. Los conos, ligeramente salados, siguen siendo la mitad del argumento.

896.studio toma la sucursal con cuatro DJ sets de vinilo. Suman degustaciones de NON Wine por parte de Sincero y una bebida del menú especial de Momo incluida con el acceso. Es la segunda edición, así que ya saben cómo se arma. Hay cupo limitado y el registro es en su Instagram.

Café recién hecho, bagels de Astro y una mañana pensada para quedarse sentada un rato. Domingo, temprano, sin nada agendado después. Ese es el plan completo y no necesitas más.

El mismo domingo, del otro lado de la ciudad: Giovanni Villeda sirve café de especialidad y Carolina Sánchez trae la pastelería a la terraza de Gia. El lugar es chiquito, con dos invitados nada más. Llega temprano o resígnate a la fila.

En inglés y español, Regina guía el proceso completo: la historia del platillo, el relleno, la nogada. Es clase participativa, o sea que sí se cocina, y al final se comen. Aprender a hacerlos en septiembre es una decisión estratégica. Para reservar y más info aquí.

Primera edición de las Wine Nights, con tres vinos del norte de Italia elegidos por Climats para maridar tres clásicos de la casa en horario de aperitivo. Un martes fácil, no hay que pensarlo mucho. Reserva en Open Table.

Los de Panalli traen su miel a Rallado y la explican de primera mano, acompañada de quesos de la casa y vinos de Baja California. Quienes los producen van a estar ahí, para preguntar de verdad y no solo probar. Cupo limitado, reserva por WhatsApp 55 4036 3020.

Eduardo García, Elena Reygadas y Jorge Vallejo cocinan juntos una sola noche. La amistad entre los tres lleva años armándose entre servicios, viajes y mesas largas, y el menú de aniversario es básicamente la versión comestible de eso.

Este es plan de cine para las que se saben la primera peli de memoria. 28 años después, Sandra Bullock y Nicole Kidman vuelven como las hermanas Owens. Además, Joey King se suma a la secuela que toma como base “El libro de la magia” de Alice Hoffman y manda a la familia a UK a buscar el origen de la maldición.

La neocantina del noreste festeja su segundo año con el chef Aram Abisahi de invitado. La carta de siempre juega con machaca, chicharrón norteño y puros destilados mexicanos: terreno conocido para la colaboración.

Capítulo 6 de la serie, esta vez con No Rush Club, tacos de Zampar y Tradición del Comal, mezcal Amarás y tres DJs en un bar que está construido literalmente alrededor de un árbol. Se llena rápido, conviene apartar en serio.

El grito con vista a la Catedral, la Torre Latino y el Templo Mayor. Esa noche la terraza recibe a Tarántula y Early June, dos casas parisinas, con menú a la carta y fuegos artificiales de fondo. Ganarle a las mesas de la azotea va a estar peleado.

Ricardo Arellano se instala en la barra de Crudo para cocinar con Luis Solano, Germán Ballo y Juan Cortés. Miércoles y jueves, mucho producto pasando por cuatro pares de manos. Btw, la barra es el mejor lugar de la casa.

Dos días de masa madre para salir con hogaza, pan de semillas, rústico con centeno y brioche bajo el brazo. De los talleres que sí cambian lo que haces en tu cocina el resto del año, siempre y cuando alimentes a la masa.

La sucursal de Del Valle abrió apenas en agosto y ya está organizando talleres. Se arma un arreglo con materiales incluidos y se acompaña con matcha, que aquí va del clásico al double cream cheese latte. Hay galletas de matcha, por si el arreglo se complica. Precio / reserva: $650 MXN, incluye matcha y materiales.

Dos sabores de helado creados solo para esta colaboración, lavanda y almendra, que son los mismos ingredientes con los que L’Occitane construyó buena parte de su línea corporal. Probarlos en cuchara antes que en crema es un ejercicio raro y funciona.

Back in CDMX! La joyería colombiana vuelve a la ciudad con su repertorio de ojos, corazones, chiles y ovnis. Nada sutil, y ese es el punto.

Fátima Rodrigo mete a Televisa bajo el microscopio: telenovelas, programas de variedades y ese brillo que la cultura moderna llamó cursi o de mal gusto, leído ahora como una forma de decirnos qué significa ser mujer en América Latina.

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