Si pensabas que Pamela Anderson solo brillaba en la pantalla, espera a descubrir su lado más saludable. La actriz no solo cuida su estilo de vida, sino que también tiene sus secretos en la cocina, y uno de ellos es esta sopa de lentejas antiinflamatoria que se ha vuelto su favorita. Prepara esta receta paso a paso y descubre cómo incorporar un platillo nutritivo y lleno de beneficios a tu rutina diaria.
Perfecta para esos días en los que quieres comer rico y, de paso, darle un respiro a tu cuerpo, esta sopa se convierte en la excusa ideal para sumar hábitos saludables sin complicarte la vida.
Esta es la receta paso a paso de la sopa de lentejas antiinflamatoria de Pamela Anderson
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cebolla amarilla pequeña, picada
- 2 tallos de apio, picados
- 2 zanahorias, picadas
- 2-3 papas pequeñas, picadas
- 1 taza de calabaza moscada en cubos
- 1 camote, en cubos
- 2-3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 taza de lentejas verdes
- 1 taza de lentejas rojas
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 8 ½ tazas de caldo de vegetales
- 1 lata (400 ml) de leche de coco
- El jugo de 1 limón
- 3 tazas de espinaca fresca
Instrucciones
No te dejes intimidar por la lista de ingredientes, el procedimiento es más sencillo de lo que parece y el resultado vale la pena.
- En una olla grande o un horno holandés, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el apio, las zanahorias, las papas, la calabaza moscada, el camote y el ajo. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales se ablanden ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora todas las especias (cúrcuma, comino, jengibre, pimentón y canela), además de sal y pimienta al gusto. Cocina por un par de minutos, revolviendo constantemente para que los aromas se integren. Este paso es crucial para potenciar el sabor de la sopa.
- Añade las lentejas verdes y la pasta de tomate. Cocina por uno o dos minutos antes de verter el caldo de vegetales. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos.
- Después de 20 minutos, agrega las lentejas rojas y cocina por 10 minutos más. Las lentejas verdes tardan más en cocinarse, por eso se añaden primero.
- Finalmente, incorpora la leche de coco, el jugo de limón y la espinaca. Cocina, revolviendo, hasta que la espinaca se haya marchitado, lo que tomará alrededor de 2-3 minutos. Prueba la sopa y ajusta el sazón con más sal si es necesario.
¡Y listo! Ya puedes servir esta deliciosa y reconfortante sopa. Pamela Anderson sugiere agregar toppings como crema agria a base de plantas, aceite de chile, cilantro o perejil fresco, rodajas finas de jalapeño o un gajo de limón para darle un toque extra de sabor y presentación.
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