A estas alturas, las filas de Myka ya son prácticamente parte del paisaje de CDMX. Y es que su famoso frozen yogurt es tan bueno que podríamos comerlo todos los días. El único problema es que no siempre tenemos 30 minutos para hacer fila por nuestro sweet treat favorito. Porque sí, amamos Myka, pero también amamos la comodidad de nuestra casa.
Y aunque nada supera al original, encontramos una manera de recrear una versión bastante parecida sin tener que salir de tu cocina. Lo mejor es que solo necesitas unos cuantos ingredientes y tus toppings favoritos. Así que guarda esta receta para la próxima vez que tengas antojo de Myka, pero cero ganas de salir de casa.
Cómo hacer el frozen yogurt de Myka en casa
El secreto está en conseguir esa textura cremosa y ligeramente ácida que hace que el frozen yogurt sea tan adictivo. Para lograrlo, necesitas un yogurt griego extraespeso y un poquito de paciencia. Aquí te dejamos todo lo que necesitas.
Ingredientes
- 3 tazas de yogurt griego natural entero, de preferencia extraespeso
- 1 taza de leche entera (o crema para batir si quieres una versión todavía más cremosa)
- ¼ de taza de miel
- Una pizca de sal, ajustando al gusto
Para los toppings:
- Fresas frescas
- Pistaches triturados
- Sarai’s spread a tu gusto
- Unas gotitas de aceite de oliva extra virgen o sal en hojuelas
Paso a paso
1. Prepara la base. En un bowl grande, mezcla el yogurt griego, la leche, la miel y la sal hasta conseguir una consistencia completamente suave y sin grumos.
2. Máquina de helados o batidora. Vierte la mezcla en tu máquina de helados o en una batidora, asegurándote de que el recipiente esté previamente congelado, y déjala trabajar durante aproximadamente 20 minutos o hasta que tenga esa textura de soft serve que tanto nos gusta.
3. Al congelador. Si usaste una batidora, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y déjala durante unas 3 a 4 horas, removiendo cada 30 minutos para evitar que se formen cristales de hielo. Cuando tenga una consistencia cremosa, estará lista. Si usaste una máquina de helados, puedes saltarte este paso.
3. El momento de los toppings. Sirve tu frozen yogurt en un bowl y agrega fresas, pistaches triturados y un chorrito de miel. Para darle un toque extra, termina con unas gotitas de aceite de oliva y el spread que quieras.
Los toppings hacen toda la diferencia
Una de las mejores partes de preparar tu propio frozen yogurt es que puedes experimentar con las combinaciones que quieras. Obvio, las fresas con pistache y miel nunca fallan, pero tampoco vamos a decirle que no a un poquito de crema de pistache, chocolate oscuro o frambuesas. También puedes agregar granola para darle un toque crunchy, mango si quieres algo más tropical o incluso un poquito de crema de cacahuate para esos días en los que necesitas algo extra.
¿Es exactamente igual al Myka original? Probablemente no. ¿Vamos a seguir haciendo fila por el original? Obvio. Pero tener una versión casera para esos antojos de las diez de la noche, cuando ya estamos en pijama y no pensamos salir de casa, definitivamente nos parece una excelente idea.
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