La Navidad huele a especias, a horno encendido y a momentos compartidos en casa. Y si hay un clásico que no puede faltar en esta temporada, son las galletas de jengibre. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese toque cálido que sabe a fiestas decembrinas, estas galletas se han convertido en el pretexto perfecto para pasar una tarde divertida en la cocina, ya sea en familia, con amigos o incluso como plan de autocuidado con una playlist navideña de fondo.
Hoy te contamos todo sobre las galletas de jengibre navideñas y, lo mejor, cómo prepararlas sin complicarte la vida. Olvídate de recetas largas o técnicas imposibles: aquí encontrarás una receta fácil y rápida que se hace en solo tres pasos, ideal para quienes quieren algo delicioso sin pasar horas frente al horno.
Cómo hacer galletas de jengibre navideñas en solo 3 pasos
Ingredientes
- 25 g de mantequilla
- 200 g de miel
- 1 huevo
- 250 g de harina
- 70 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de levadura
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 clavos finamente picados
Preparación
1.- Integrar los ingredientes líquidos: derrite la mantequilla junto con la miel hasta que se mezclen por completo; deja que se templen y agrega el huevo.
2.- Preparar la masa: incorpora la harina, el azúcar, la sal, la levadura y las especias. Amasa hasta lograr una textura lisa, cubre y deja reposar por 30 minutos.
3.- Moldear y hornear: estira la masa, corta figuras navideñas y hornea a 180 °C por 10 a 15 minutos, hasta que tomen un ligero tono dorado en los bordes.
¿Cómo hornear perfectamente las galletas?
El resultado final depende del grosor de la masa y del tiempo que pasan en el horno. Si prefieres una textura suave, retíralas cuando los bordes apenas comiencen a dorarse.
Para galletas más crujientes, extiende la masa más delgada y déjalas hornear de 2 a 3 minutos extra. Antes de decorarlas, espera a que se enfríen por completo: así el glaseado se adherirá mejor y conservarán su forma sin romperse.
¿Cómo decorar las galletas de jengibre?
El glaseado es la opción más clásica y divertida: con él puedes hacer contornos, botones, ojitos, moños y distintos detalles. Si quieres algo rápido y sin complicarte, los botones de chocolate funcionan perfecto y solo necesitas un poco de pegamento comestible.
Y si planeas colgarlas en el árbol, recuerda hacer un pequeño hoyito en la parte de arriba antes de hornearlas; ya frías, agrégales un listón resistente y listo.
¿Cómo guardar las galletas de jengibre?
Para que se mantengan frescas y crujientes por más tiempo, guárdalas en una lata o frasco bien cerrado. Así pueden durar entre 7 y 10 días sin problema.
¿Se pueden congelar las galletas de jengibre?
Sí, puedes congelarlas ya horneadas o en forma de masa cruda. Solo recuerda descongelarlas en el refrigerador antes de usarlas u hornearlas.
¿Cómo evitar que pierdan su forma al hornearse?
Un truco sencillo es meter las galletas ya cortadas al refri por unos 10 minutos antes de hornearlas. Notarás la diferencia.
¿Cómo colgar las galletas de jengibre en el árbol de Navidad?
Haz un pequeño agujero en la parte superior antes de hornearlas y, cuando estén completamente frías, agrega una cinta para colgarlas.
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