Aprender a cocinar ya no se trata sólo de seguir recetas al pie de la letra, sino de entender lo que comemos, disfrutar el proceso y hacerlo parte de un estilo de vida más consciente. Bajo esa filosofía nace Academia Sobremesa, una plataforma digital creada por Lucía Benítez como una extensión natural del proyecto (que ya amamos) Sobremesa, pensada para llevar el aprendizaje en cocina, salud y bienestar a un formato accesible, flexible y 100% realista. Lo más valioso de esta plataforma es que además de aprender mejores técnicas para cocinar platillos ricos, también te vas a sentir acompañada mientras te explican la importancia de los buenos hábitos, la historia de las recetas, de dónde es cada una y siempre enfocadas en salud y nutrición.
La propuesta está dirigida a quienes quieren ganar confianza en la cocina sin discursos rígidos ni complicaciones. Todos los cursos son en línea, se pueden tomar a tu ritmo y combinan explicaciones claras, materiales descargables y videos con recetas que sí se pueden replicar en casa. Aquí no se busca la perfección, sino el criterio y el disfrute al momento de cocinar y cuidar de ti.
¿Qué vas a aprender con Academia Sobremesa?
Actualmente, la plataforma cuenta con ocho cursos que van desde Panadería desde cero y Pasta desde cero, hasta propuestas más específicas como Pizza, Tamales, Cocina árabe, Salud y Nutrición y Recetas para Navidad. Cada programa está desarrollado de la mano de chefs y especialistas que comparten su conocimiento de forma cercana y aterrizada, con el objetivo de que las personas realmente incorporen lo aprendido a su vida diaria. Por ejemplo, si quieres hacer pizza, vas a encontrar también los tipos de masas y harinas para hacerla, un espacio súper completo.
El lanzamiento más reciente es el curso de Alimentación para Deportistas, diseñado para quienes entrenan, se mantienen activos o simplemente quieren entender mejor cómo nutrir su cuerpo para acompañar su actividad física. El programa explica de forma sencilla las bases de la nutrición deportiva, desde el papel de macronutrientes y micronutrientes hasta cómo organizar la alimentación antes y después de entrenar para mejorar la energía, favorecer la recuperación y evitar errores comunes.
Además, incluye más de 29 recetas prácticas —desayunos energéticos, snacks, comidas completas y opciones para llevar— junto con herramientas clave como meal prep, lectura de etiquetas nutricionales, elección de proteínas e hidratación. Todo pensado para aplicarse en la vida real, lejos de planes restrictivos o fórmulas difíciles de sostener.
Academia Sobremesa nace de la visión de Lucía Benítez, cuya historia combina mercadotecnia, años viviendo en España y una pasión genuina por reunir a las personas alrededor de la cocina. Esa esencia de compartir, cocinar en un ambiente cercano y preparar platillos que sí se pueden replicar es la que hoy se traduce al formato digital.
Este es un espacio de aprendizaje continuo donde cocinar, nutrirse y cuidarse se vuelve algo sencillo, consciente y, sobre todo, disfrutable.
Para más información y ver todos los cursos, visita su página:
www.academiasobremesa.mx/
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