2025 fue, por fin, el año en el que me enamoré de los perfumes gourmand, y sí, se siente un poco absurdo que me haya tardado tanto. Como escritora de fragancias y coleccionista, tengo una cantidad ridícula de perfumes y muestras cuidadosamente acomodadas en mi departamento. Y, hasta la segunda mitad de este año, muy pocos podían considerarse gourmand. Ahora el panorama cambió por completo, y estoy aquí para compartir los gourmands de invierno que pueden conquistar tanto a quienes normalmente los evitan como a las verdaderas amantes de este tipo de aromas.
“El año estuvo dominado por una ola de lanzamientos con notas de plátano y vainilla, la mayoría fáciles de llevar, dulces y pensadas para gustarle a todos”, explica Michael Nordstrand, perfumista y fundador de Mythologist Studio. “Pero por debajo de eso, hay un interés más silencioso por gourmands que se sienten más texturales o atmosféricos que simplemente azucarados, y ahí es donde están las propuestas más interesantes”.
El invierno pasado, su estudio predijo el auge de los gourmands mantequillosos y con notas de pan recién horneado, una tendencia que definitivamente se manifestó en 2025. Esta temporada, Nordstrand también ve un crecimiento en notas gourmand que van más allá de la clásica vainilla o el caramelo, como cacao, cereales y ron: “ingredientes con más profundidad y carácter, en lugar de una dulzura plana”.
En mi propia colección, he desarrollado debilidad por los gourmands hiperrealistas: desde perfumes que huelen como pastel de cumpleaños hecho con vainilla natural, hasta mezclas decadentes y sofisticadas de affogato, perfectas para las noches de invierno. También he descubierto muchas pociones de vainilla con un aire lujoso, iluminadas por notas como limón, menta e incluso flores delicadas, que se sienten más como un velo sutil de dulzura que como un abrigo pesado.
10 perfumes gourmand de invierno que vale la pena sumar a tu colección
Liis Choux Choux Eau de Parfum
Inspirado en los choux à la crème franceses, estos suavecitos de crema con azúcar glas, Choux Choux es una interpretación ligera y esponjosa con una chispa cítrica al inicio, crema fresca, caramelo salado, vaina de vainilla y un toque de sándalo. Fue una de las primeras gourmandes que probé y me hizo pensar que tal vez los perfumes dulces sí eran para mí.
Roan Sahara Song Eau de Parfum
Una de las fragancias que más he usado en toda mi colección, tanto gourmands como no gourmands. Sahara Song es una menta sedosa con notas de rosa y café —pienso en ella como el equivalente en perfume de un té de menta endulzado con leche infusionada con rosa. Cremosa, refrescante y nada empalagosa, reconforta especialmente en días fríos.
Akro Bake
El perfumista Olivier Cresp es excelente creando aromas inspirados en panadería, y este lemon cupcake es la prueba. Con notas de cáscara de limón, crema chantilly y praliné, huele tan deliciosamente realista que abre el apetito, y se mezcla bellamente con perfumes de vainilla.
Brown Girl Jane Casino Eau de Parfum
Brown Girl Jane es la marca a conocer si te gustan los gourmandes. Este invierno, me enamoré de Casino, un perfume rico con espresso a base de ron y un toque de espuma de almendra. Es la representación más realista de café que he olido en una fragancia, y a medida que se asienta, se vuelve más acogedora y envolvente.
The 7 Virtues Buttercream Haze Eau de Parfum
Más prueba de que Nordstrand acertó con la predicción de gourmandes tipo pan y mantequilla: Buttercream Haze. Con vainilla tipo pastel y crema de maple batida esponjosa con un chorrito de caramelo, este perfume es esencialmente un imán de cumplidos. Su proyección es increíble y dura horas.
Maison Tahité Tonka Sel-Noir
Nordstrand recomienda Tonka Sel-Noir para un gourmand inesperadamente salado. Notas tradicionalmente dulces como la haba tonka aterciopelada y la almendra coquetean con una pizca de pimienta negra, sal negra, pachulí y tabaco. Imagínate una vainilla que se equilibra entre lo salado, ahumado y dulce.
Killian Paris Back to Black Aphrodisiac
Este gourmand con toques de miel se siente como estar envuelta en la chamarra de cuero de tu cita en una noche fría de invierno. Es una de las fragancias más duraderas en mi colección, y también una de las mieles más realistas que he olido. El humo de tabaco, el ámbar y el sándalo moderan su dulzura y le dan una insinuación de especias adictivas.
Le Monde Gourmand Chai Épicé Eau de Parfum
La editora senior de InStyle, Alyssa Morin, jura que Chai Épicé le consigue más cumplidos que los gourmandes de $300 en su colección. Y después de olerlo, lo creo completamente. Almizcles acogedores y especias se mezclan con vainilla y maderas para el tipo de aroma que se siente como acurrucarte en una cabaña en una tarde nevada.
D.S. & Durga Pistachio Eau de Parfum
Los perfumes de pistacho han estado por todos lados, y este es mi favorito personal. Es rico, cálido y con notas nuez que recuerdan a un latte de pistacho muy costoso. Aunque definitivamente gourmand, no es excesivamente dulce gracias a la adición de cardamomo ligeramente especiado y almendras tostadas.
J-Scent On a Cloud
Nordstrand describe On a Cloud como una “vainilla almizclada punteada con menta.” Para mí, huele exactamente a caramelos de menta ligera: azucarado pero ligero, el gourmand perfecto que se acerca a un skin scent invernal. Tiene un efecto calmante y elevador que hace que los días grises se sientan acogedores en lugar de lúgubres.
Nota original de: InStyle.com por Ariel Wodarcyk
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