¿Planeas un viaje a París? Entonces seguro ya tienes en mente una lista de croissants, baguettes y pain au chocolat por probar. Pero si no quieres perder horas en filas interminables ni terminar en spots sobrevalorados que solo viven de su fama en Instagram, esta nota es para ti.
Olvídate de las guías turísticas y acompáñanos a descubrir 5 panaderías que los parisinos realmente aman. Rinconcitos que tal vez no tienen miles de reseñas, pero sí el mejor pan recién horneado, ese que huele a mantequilla pura y cruje justo como debe ser. Desde locales con historia en barrios tranquilos, hasta joyitas escondidas donde el panadero te saluda por tu nombre, estas panaderías son perfectas para sentirte como todo un local aunque solo estés de visita.
Sí, París está lleno de delicias, pero estos lugares tienen ese je ne sais quoi que hace que quieras volver. Así que guarda esta lista y prepárate para vivir la experiencia panadera más auténtica de la ciudad. Bon appétit!
5 panaderías en París que aman los locales (y no están en las guías turísticas)
Mamiche
Si buscas la panadería que los parisinos adoran para su día a día, Mamiche es tu lugar. Con varias ubicaciones, como la del 10º distrito, esta joya se ha ganado el corazón de los locales por sus panes de masa madre espectaculares, sus croissants tan hojaldrados que se deshacen en la boca, y sus brioches de azahar que son pura fantasía.
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Pero no todo es dulce aquí; sus sándwiches, preparados con diferentes tipos de pan (¡sí, hasta focaccia!), son el snack perfecto para una tarde parisina. Mamiche es ese lugar donde la tradición francesa se encuentra con un ambiente fresco y moderno, ¡ideal para tu feed de Instagram sin sacrificar el sabor auténtico! Es el sitio al que van los verdaderos amantes de lo horneado, alejándose de las trampas para turistas.
Du Pain & Des Idées
Prepárate para una inmersión en la historia de la panadería francesa. Du Pain & Des Idées no es solo una panadería, es un monumento en sí misma. Ubicada en un edificio histórico que data de 1875, te transportará con su decoración vintage, techos de cristal pintado y espejos biselados. Dentro del universo de panaderías en París, esta es una parada obligada para quienes buscan tradición, belleza y sabor en una sola visita.
Aquí, el pan es arte. Son famosos por sus exquisitos caracoles de pistacho y chocolate, una delicia que no puedes perderte. Sus baguettes, elaboradas con un proceso de fermentación de siete horas, son legendarios.
No es de extrañar que su propietario, Christophe Vasseur, haya sido reconocido como el “Mejor Panadero de París” por guías culinarias de renombre. Es el lugar perfecto para probar la esencia de la panadería tradicional francesa, donde cada bocado cuenta una historia.
Chez Meunier
¿Sabías que el mejor croissant de París en 2023 se horneó en Chez Meunier? Sí, esta panadería tiene múltiples direcciones en la ciudad y es el sueño de cualquier amante del hojaldre.
Aquí encontrarás croissants tan crujientes por fuera y tiernos por dentro que te harán levitar. Pero la cosa no se queda solo en el clásico: atrévete con su babka de pistacho o sus cuadrados de manzana horneados. ¡Incluso tienen croissants bicolor con rellenos de chocolate y avellanas! Es el tipo de lugar donde te mezclarás con los locales en busca de su dosis diaria de dulzura y perfección.
No te preocupes si no tienen menú en inglés, la calidad de sus productos es un lenguaje universal que entenderás a la perfección. Como muchas de las auténticas panaderías en París, este lugar deja que el sabor hable por sí solo, sin necesidad de traducciones.
Le Comptoir
Esta prestigiosa pastelería y salón de té, liderada por el aclamado chef François Perret, es una experiencia en sí misma. Aquí, la repostería es elevada a otro nivel, combinando la alta costura con el dulce. Imagínate croissants alargados, éclairs originales y madeleines que son obras de arte comestibles. Dentro del universo de panaderías en París, esta destaca por su enfoque artístico y refinado que conquista a primera vista (y mordida).
De hecho, fue galardonada como la “Mejor Pastelería del Mundo 2024” por La Liste, ¡así que ya te imaginarás el nivel!. Aunque es parte del icónico Hotel Ritz, sus puertas están abiertas para que cualquier persona pruebe sus creaciones sin la formalidad de un restaurante. Es el secreto a voces de los parisinos que buscan un capricho dulce de calidad suprema.
Mille et Un
Para las almas aventureras que buscan algo fuera de lo común, Mille Et Un es la parada obligatoria. Esta panadería, pastelería y salón de té te ofrece una propuesta única: la fusión de la maestría culinaria francesa con los sabores intrigantes de Corea. Abierta desde 2019 en el 6º distrito, es el lugar perfecto para probar algo diferente. Su chef, Seo Yongsang, ¡ganó el 8º puesto a la mejor baguette de París en 2013!, así que la calidad francesa está garantizada.
Pero la magia sucede cuando mezclan ambas culturas: imagina madeleines de matcha o sésamo negro, o delicias coreanas como los Kkwabaegi (donuts trenzados) y los Patpain (panecillos rellenos de pasta de judías rojas). Es el spot perfecto para explorar nuevos horizontes de sabor, una verdadera joya escondida que sólo los más curiosos descubrirán. Un must que debes probar en el amplio mundo de las panaderías francesas.
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