Si eres de las que no puede empezar el día sin su café… debes saber que hay todo un mundo de experiencias cafeteras esperándote para tu próximo viaje. Apunta los lugares de esta lista para planear tu peregrinación cafetera.
Tu siguiente aventura podría llevarte a Melbourne, la capital moderna del café o quizás prefieras explorar Etiopía, la cuna del Coffea arabica, donde la tradicional ceremonia Buna Tetu convierte una simple taza en un ritual.
Desde Seattle con su revolucionaria escena cafetera (y lugar de nacimiento de Starbucks) hasta Hanói con su único café con huevo que combina yema batida con leche condensada, la cultura del café varía dramáticamente de un continente a otro. Ya sea que quieras visitar el Triángulo del Café colombiano o experimentar las tradiciones del espresso en Roma, donde los cappuccinos son estrictamente un asunto de desayuno, 2025 ofrece oportunidades perfectas para un viaje centrado en café.
Las 11 ciudades que deberían estar en el itinerario de viaje de todo amante del café en 2025
Melbourne, Australia
Aquí la cafeína literalmente “corre por sus venas”. El romance de Melbourne con el café comenzó después de la Segunda Guerra Mundial, cuando inmigrantes italianos y griegos llegaron con sus amadas máquinas de espresso. Estas influencias europeas transformaron lo que antes era una cultura de té en un paraíso cafetero.
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Lo que realmente distingue a Melbourne es su enfoque innovador. Reciben granos de Kenia, Colombia, Indonesia y más allá, creando una escena cafetera notablemente diversa sin favoritismos. Además, los famosos callejones de la ciudad —originalmente diseñados como vías de servicio— ahora albergan innumerables cafés escondidos donde baristas de clase mundial perfeccionan su arte.
Bebidas de café emblemáticas en Melbourne
Un “long black” se refiere a un doble shot de espresso añadido a agua caliente, mientras que el “flat white” —aunque similar a un latte— es más fuerte con espuma mínima.
Pide un “magic” y recibirás un doble ristretto cubierto con leche al vapor, servido tibio en lugar de caliente. Para algo verdaderamente especial, prueba estas creaciones locales:
- Mont Blanc en Good Measure: Un café filtrado coronado con crema, nuez moscada y naranja que se volvió sensación en TikTok.
- Cold brew de coco en Terror Twilight: Una bebida tropical con jarabe casero de azúcar de coco, crema de coco y leche de coco.
- Latte helado de leche condensada en Moon Mart: Inspirado en el café helado vietnamita y coronado con crema batida y praliné de cacahuate.
Mejores cafeterías y tostadores en Melbourne
Viena, Austria
La capital austriaca ofrece a los turistas cafeteros un viaje auténtico a través de siglos de historia.¿Te imaginas un lugar donde el café es tan importante que la UNESCO lo designó como “Patrimonio Cultural Inmaterial” en 2011?. Aunque Viena no fue la primera en abrazar el café (el primer café vienés abrió en 1683, después de que Venecia y Londres establecieran los suyos), ha cultivado una tradición cafetera incomparable.
Lo que distingue la cultura cafetera vienesa es su significado social. Las cafeterías se convirtieron en centros intelectuales y culturales donde artistas, escritores y pensadores se reunían. El término “Kaffeehausliteratur” (literatura de cafetería) surgió para describir obras escritas en mesas con superficie de mármol. Entre sus famosos clientes estaban Sigmund Freud, Leon Trotsky y numerosos artistas que consideraban estos establecimientos como sus “salas de estar extendidas”.
Una cafetería vienesa tradicional presenta varios elementos inconfundibles:
- Mesas con superficie de mármol
- Sillas Thonet de madera curvada
- Stands de periódicos con publicaciones internacionales
- Elegantes candelabros
- Servicio pausado sin presión para que te vayas
Bebidas de café características en Viena
Viena ha creado aproximadamente 40 especialidades de café —más que cualquier otro lugar del planeta:
- Melange – El café vienés por excelencia consiste en un shot de espresso mezclado con una cantidad igual de leche al vapor y coronado con un poco de espuma.
- Einspänner – Un espresso doble coronado con una generosa porción de crema batida (Schlagobers), típicamente servido en un vaso alto con asa.
- Franziskaner – Similar al Einspänner pero generalmente espolvoreado con cacao en polvo.
- Wiener Eiskaffee – Café fuerte enfriado con helado de vainilla, coronado con crema batida y sorbido con popote.
- Kleiner Schwarzer/Brauner – Un espresso simple (Schwarzer) o espresso con una pequeña jarra de leche (Brauner).
Para una experiencia auténtica de turismo cafetero en Viena, tu itinerario debería incluir:
- Café Central
- Café Sacher
- Café Landtmann
- Jonas Reindl
- Süssmund Kaffeebar
- Alt Wien Kaffee
Hanoi, Vietnam
Como el segundo mayor productor de café del mundo (después de Brasil), Vietnam no decepciona con los cafés locales. Caminando por las animadas calles de Hanói, encuentras vendedores de café en cada esquina, donde disfrutar de una taza recién hecha sentado en un pequeño taburete de plástico es solo el comienzo de tuaventura cafeinada.
Ya sea un café solo rápido endulzado con leche condensada de un vendedor ambulante o una creación más elaborada en una cafetería con estilo, el café vietnamita se disfruta a todas horas: mañana, tarde y hasta bien entrada la noche.
El café vietnamita utiliza principalmente un phin tradicional, un pequeño filtro de goteo metálico que permite una extracción lenta e intensa.
Las bebidas emblemáticas:
- El café con huevo (ca phe trung) surgió durante la escasez de alimentos posterior a la Segunda Guerra Mundial, cuando la leche condensada escaseaba. Esta bebida icónica combina yema de huevo cruda, azúcar y leche condensada sobre café fuerte, creando una experiencia similar a un postre con una textura cremosa que sabe a tiramisú líquido.
- El café con coco (ca phe cot dua) combina café fuerte con crema de coco espumosa y leche condensada.
- El café con yogur (ca phe sua chua) combina café negro con leche condensada, cubierto con hielo y yogur natural para darle un toque refrescante que equilibra el amargor del café con su dulzor ácido.
- El café con sal (ca phe muoi) añade una pizca de sal al café negro con leche condensada… ¡es perfecto!
Los lugares must:
- Café Giang
- Café Dinh
- Cong Caphe
- Pho Co Café
Addis Ababa, Etiopía
¿Te imaginas visitar el lugar donde nació el café? La ceremonia tradicional del café transforma la preparación del café en una forma de arte espiritual con cada paso (desde lavar los granos crudos hasta que la anfitriona —típicamente una mujer joven vestida de blanco— vierte el café desde cierta altura en diminutas tazas cini.
Bebidas de café emblemáticas en Addis Ababa
- Café de Ceremonia Tradicional – Servido en tres rondas secuenciales: abol (primera y más fuerte), tona (segunda) y baraka (tercera), se cree que cada taza eleva el espíritu.
- Macchiato Etíope – Una bebida en capas donde el café “sangra” en la leche.
- Tomoca Sprice – La “bebida bailarina”mezcla té keniata con café etíope.
- Tomoca Cravate – Otro café entre la tradición cafetera etíope y la técnica italiana.
Mejores cafeterías y tostadores en Addis Ababa
Seattle, Estados Unidos
Como cuna de la cultura moderna del café en Estados Unidos, este centro del Pacífico Noroeste te invita a un viaje inmersivo a través de la evolución del café de especialidad.
El café está en todos lados en Seattle, literalmente en cada esquina de la ciudad. Los tostadores locales aparecieron por primera vez a finales del siglo XIX, pero la escena cafetera realmente explotó cuando las máquinas de espresso italianas llegaron en los 70.
Más allá de ser el hogar de Starbucks, Tully’s y Seattle’s Best Coffee, la ciudad alberga un vibrante ecosistema de tostadores independientes con creaciones que son la versión cafetera de cocteles artesanales.
Bebidas de café emblemáticas en Seattle
- Vietnamese robusta anh roast en capas con plátano caramelizado, crema de coco, leche condensada, espuma de huevo y cacahuetes salados.
- Honey Bunches of Cold Brew en Anchorhead Downtown combina miel quemada, canela, jarabe de arce y leche de avena.
- Oatnilla en Cafe Red mezcla cold brew, leche de avena y vainilla en una refrescante jarra para llevar que definitivamente querrás probar
- Kem muối combina café helado fuerte con crema salada
Mejores cafés y tostadores en Seattle
Roma, Italia
En la Ciudad Eterna, el espresso es arte perfeccionado.A diferencia de otros destinos cafeteros globales, aquí la velocidad y sociabilidad son protagonistas —la mayoría de los clientes beben su caffè de pie en la barra, terminándolo en unos pocos sorbos rápidos en vez de quedarse horas.
Esta tradición de tomar el café de pie tiene implicaciones prácticas; sentarse en una mesa a menudo implica un cargo por servicio más alto. Los romanos típicamente comienzan su día con un cappuccino y un dulce pastelillo, seguido de shots de espresso a lo largo del día como pausas sociales o digestivos después de las comidas.
Bebidas de café emblemáticas en Roma
- Granita di caffè con panna – Café granizado coronado con crema fresca, particularmente delicioso en Tazza d’Oro cerca del Panteón.
- Caffè corretto – Espresso “corregido” con un chorrito de licor como grappa o sambuca.
- Caffè shakerato – Espresso agitado vigorosamente con hielo y azúcar hasta espumar, servido en copa de tallo.
- Caffè macchiato – Espresso “manchado” con una pequeña cantidad de espuma de leche.
Curiosamente, los romanos rara vez usan el término “espresso” —simplemente pide un “caffè”.
Mejores cafés y tostadores en Roma
- Antico Caffè Greco
- Tazza d’Oro
- Sant’Eustachio il Caffè
- Faro
Tokio, Japón
Precisión y pasión: en Tokio, los baristas abordan la preparación del café con la misma dedicación que una ceremonia de té o como un chef de sushi trata sus ingredientes, convirtiendo lo cotidiano en arte.
Lo que realmente distingue a Tokio es el concepto del “coffee omakase” —experiencias de degustación curadas donde baristas expertos te guían a través de cafés cuidadosamente seleccionados. Estas experiencias exclusivas requieren reservaciones con bastante anticipación y pueden costar entre 4,000 y 16,500 yenes, dependiendo del lugar.
Bebidas de café características en Tokio
- Nel drip – Café de filtro preparado a través de un filtro de tela, popular en las cafeterías tradicionales.
- Siphon filter – Un método de preparación teatral que produce perfiles de sabor increíblemente limpios.
- Café con ingredientes japoneses de temporada – Combinaciones únicas, desde toques sutiles de sakura hasta notas de yuzu.
Las mejores cafeterías y tostadores en Tokio
El Triángulo del Café en Colombia
Una de las regiones cafeteras más finas del mundo está entre las montañas de los Andes en tres departamentos —Caldas, Risaralda y Quindío— creando un verdadero paraíso para los cafeteros.
La cultura del café en Colombia
A diferencia de los destinos centrados en cafeterías anteriores, la cultura cafetera de Colombia gira alrededor de la producción y el cultivo. Por todo el Triángulo, las fincas familiares te dan la bienvenida para participar en cada aspecto de la producción. Desde aprender técnicas tradicionales de cosecha hasta entender cómo la altitud afecta el desarrollo del sabor. ¿Te imaginas despertar con el aroma del café recién tostado y pasar el día entre cafetales infinitos bajo el sol tropical?
Bebidas de café emblemáticas de Colombia
- Tinto – El café negro tradicional servido en tacitas durante todo el día (y no, no tiene nada que ver con el vino)
- Café con leche – Partes iguales de café y leche, típico para el desayuno
- Guarapo de café – Una bebida fermentada hecha de granos sobrantes
- Carajillo – Café fortificado con aguardiente (licor local de caña de azúcar)
Mejores cafés y tostadores en Colombia
- Salento (ofrece encantadoras cafeterías como Jesús Martín Coffee)
- Filandia (Cultivar Café)
- Manizales (para Café San Alberto)
Ámsterdam, Países Bajos
Sí, es la ciudad que todos ubican por sus famosos “coffeeshops” (que poco tienen que ver con el café), pero Ámsterdam FYI se ha convertido en una de las capitales europeas del café de especialidad. Actualmente, los holandeses consumen un promedio de cuatro tazas diarias (de los mayores bebedores de café del mundo).
Lo que verdaderamente distingue el panorama cafetero de Ámsterdam es su fusión artística—las cafeterías frecuentemente funcionan como espacios culturales donde el café y la creatividad se entrelazan.
Bebidas de café distintivas en Ámsterdam
- La colección Super Specials de Friedhats presenta variedades raras como el aeróbico Panama Gesha 90 plus
- La mezcla Saints and Sinners de Monks combina granos etíopes y guatemaltecos para sabores a chocolate oscuro con un final a pomelo rojo
- El Ethiopia Aricha de White Label ofrece notas inesperadas de champagne, frambuesa, piña y canela
Mejores cafeterías y tostadores en Ámsterdam
- Friedhats FUKU
- Back to Black
- Lot61
- Rum Baba
Ciudad del Cabo, Sudáfrica
¡Por fin! Ciudad del Cabo ha despertado con el aroma del café excepcional, ganándose un lugar entre las mejores ciudades cafeteras del mundo. Los sudafricanos se están volviendo cada vez más exigentes con su café, demandando granos de origen único, espresso perfectamente extraído con crema dorada y leche texturizada adecuadamente —no espuma.
Para experiencias inmersivas, hay tours guiados con degustaciones, maridajes y perspectivas sobre el próspero panorama cafetero de la ciudad.
Bebidas de café emblemáticas en Ciudad del Cabo
- Espresso expertamente elaborado con exactamente 25 segundos de extracción
- Pour-overs de origen único que destacan variedades de granos africanos
- Flat whites con leche perfectamente texturizada
- Mezclas sudafricanas con granos de África Central y Sudamérica
Mejores cafés y tostadores en Ciudad del Cabo
Lisboa, Portugal
¿Pensabas que Lisboa solo era famosa por sus pastéis de nata y vinos de Oporto? Pues la capital portuguesa tiene otro secreto delicioso.
Estudios muestran que más del 80% del café portugués se consume en cafeterías en lugar de en casa. Esta obsesión social refleja el estilo de vida relajado portugués, donde los locales pasan horas charlando sobre un espresso. Los lisboetas tradicionalmente disfrutan de mezclas tostadas oscuras de Arábica y Robusta, a menudo endulzadas para contrarrestar el amargor.
Por toda Lisboa, encontrarás aproximadamente una cafetería por cada 160 habitantes, en comparación con una por cada 400 habitantes en el resto de Europa. Hoy, emprendedores europeos y profesionales creativos establecen cafeterías de especialidad por toda la ciudad.
Bebidas de café emblemáticas en Lisboa
- Café/Bica: El espresso estándar (simplemente pide “um café”)
- Café Pingado: Espresso con un chorrito de leche
- Meia de Leite: Mitad café, mitad leche (similar a un latte)
- Galão: Café con gran porción de leche en un vaso alto
- Abatanado: Versión portuguesa de un Americano
Mejores cafeterías y tostadores en Lisboa
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